Înapoi
Negresă cu Maia
Gust intens de ciocolată cu o notă subtilă de maia care intensifică cacaoa.
Matematica Maielei
G
Ajustează cantitatea de maia pentru a scala rețeta.
Ingrediente
Maia100 g
Ciocolată Neagră200 g
Zahăr150 g
Unt110 g
Ouă100 g
Pudră de Cacao30 g
Ustensile Necesare
Pași
1
Topește untul și ciocolata împreună.
2
Bate ouăle și zahărul până devin palide și pufoase.
3
Încorporează amestecul de ciocolată, apoi maiaua.
4
Cerne pudra de cacao și încorporează ușor.
5
Coace la 180°C timp de 25-30 de minute.
Sfatul Brutarului
"Succesul stă în temperatură. Asigură-te că apa are în jur de 26°C pentru o activitate optimă a maielei. Răbdarea este cel mai important ingredient!"