Înapoi
Pâine Rustică cu Semințe
O pâine cu maia bogată în nutrienți, plină de semințe de floarea-soarelui și dovleac prăjite.
Matematica Maielei
G
Ajustează cantitatea de maia pentru a scala rețeta.
Ingrediente
Maia80 g
Făină de Pâine350 g
Făină de Secară100 g
Făină de Spelta50 g
Semințe Mixte100 g
Apă380 g
Sare11 g
Ustensile Necesare
Pași
1
Prăjește semințele și înmoaie-le în apă.
2
Amestecă maiaua și apa, apoi adaugă făinurile.
3
Încorporează semințele înmuiate în timpul celei de-a doua împăturiri.
4
Continuă cu fermentarea standard în vrac.
5
Dospire la rece pentru o aromă mai bună.
Sfatul Brutarului
"Succesul stă în temperatură. Asigură-te că apa are în jur de 26°C pentru o activitate optimă a maielei. Răbdarea este cel mai important ingredient!"