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Brownies au Levain Fondants
Saveur chocolatée intense avec une subtile touche de levain qui rehausse le cacao.
Maths du Levain
G
Ajustez la quantité de levain pour adapter la recette.
Ingrédients
Levain100 g
Chocolat Noir200 g
Sucre150 g
Beurre110 g
Œufs100 g
Poudre de Cacao30 g
Outils Requis
Étapes
1
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
2
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
3
Incorporer le mélange au chocolat, puis le levain.
4
Tamiser la poudre de cacao et incorporer délicatement.
5
Cuire à 180°C pendant 25-30 minutes.
Conseil du Boulanger
"Le succès réside dans la température. Assurez-vous que votre eau est d'environ 26°C. La patience est votre ingrédient le plus important !"