Brownies de Masa Madre

Name: Brownies de Masa Madre
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100g Masa Madre; 200g Chocolate Negro; 150g Azúcar; 110g Mantequilla; 100g Huevos; 30g Cacao en Polvo

Sabor profundo a chocolate con un sutil toque de masa madre que realza el cacao.

Tiempo de Prep

Tiempo Activo

20m

Tipos de Harina

Matemáticas de Masa Madre

Cantidad de Masa Madre

Ajusta la cantidad de masa madre para escalar la receta.

Ingredientes

Masa Madre100 g

Chocolate Negro200 g

Azúcar150 g

Mantequilla110 g

Huevos100 g

Cacao en Polvo30 g

Herramientas Necesarias

Pasos

Derretir mantequilla y chocolate juntos.

Batir huevos y azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.

Incorporar la mezcla de chocolate, luego la masa madre.

Tamizar el cacao en polvo e incorporar suavemente.

Hornear a 180°C durante 25-30 minutos.

Consejo de Panadero

"El éxito está en la temperatura. Asegúrate de que tu agua esté alrededor de 26°C. ¡La paciencia es tu ingrediente más importante!"