Kräuter-Sauerteig-Cracker

Name: Kräuter-Sauerteig-Cracker
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Sauerteig (Reste); 100g Allzweckmehl; 30g Butter (Geschmolzen); 5g Kräuter der Provence; 3g Meersalz

Knusprige, salzige und süchtig machende Cracker aus Anstellgut-Resten.

Vorbereitung

45m

Aktive Zeit

20m

Mehltypen

Sauerteig Mathe

Anstellgut Menge

Passe die Anstellgutmenge an, um das Rezept zu skalieren.

Zutaten

Sauerteig (Reste)200 g

Allzweckmehl100 g

Butter (Geschmolzen)30 g

Kräuter der Provence5 g

Meersalz3 g

Benötigte Werkzeuge

Teigkarte aus Edelstahl

Auf Amazon DE ansehen

Schritte

Alle Zutaten mischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

Extrem dünn auf Backpapier ausrollen.

In Quadrate schneiden und mit extra Salz bestreuen.

Bei 175°C für 15-20 Minuten goldbraun backen.

Bäcker-Tipp

"Der Erfolg liegt in der Temperatur. Stelle sicher, dass dein Wasser etwa 26°C hat. Geduld ist deine wichtigste Zutat!"