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Saftige Sauerteig-Brownies
Tiefer Schokoladengeschmack mit einer subtilen Sauerteignote, die den Kakao hervorhebt.
Sauerteig Mathe
G
Passe die Anstellgutmenge an, um das Rezept zu skalieren.
Zutaten
Sauerteig100 g
Dunkle Schokolade200 g
Zucker150 g
Butter110 g
Eier100 g
Kakaopulver30 g
Benötigte Werkzeuge
Schritte
1
Butter und Schokolade zusammen schmelzen.
2
Eier und Zucker schaumig schlagen.
3
Schokoladenmischung und dann den Sauerteig unterheben.
4
Kakaopulver sieben und vorsichtig unterheben.
5
Bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Bäcker-Tipp
"Der Erfolg liegt in der Temperatur. Stelle sicher, dass dein Wasser etwa 26°C hat. Geduld ist deine wichtigste Zutat!"